大神神社がある三輪は、そうめんで知られる町でもあります。2020年3月、大鳥居から歩いて5分ほど場所に、マル勝髙田商店によるカフェ併設の新店舗「てのべ たかだや」がオープンしました。
コンセプトは「新しい食べるシーンを生み出すこと」
三輪そうめんの工場や直営店が並ぶエリアで「てのべ たかだや」ひときわ異彩を放っていました。
店内はジャズが流れていそうな、とても上質な空間。
三輪そうめんが美術工芸品のように並びます。従来のイメージが覆される圧倒的なビジュアル。商品ラインナップは手延べそうめんにパスタ、そばを加えた全13種。陳列台が黒いので、カラフルな商品は特に映えます。
つるり、もっちり、とろりなど、噛み締めた時の食感がそのまま名前になりました。オープンに合わせて商品を一新。これならギフトにもらっても嬉しいですね。
プロデュースを手がけたのはGRAPH（グラフ）。マル勝高田商店のwebサイトも刷新されていることなどから商品デザインだけじゃなく、広く企業ブランディングにまで携わったと思われます。GRAPHは奈良県内では天理駅前のコフフンもプロデュースしてますね。
店内のカフェスペース『sumen』はメニュー開発から取り組んでいます。「もっと手軽に、カジュアルにそうめんを食べてもらいたい」という思いが溢れ出ているようでした。
■海老塩金つゆ
いりこと干しエビの出汁に梅酢を加えて、
さっぱりと仕上げた上品な味わいの塩つゆ
●温（合わせ出汁） 500円
●温（鶏ガラ） 600円
●冷 700円
■本格黒つゆ
干し椎茸と鰹の出汁を効かせた風味豊かな味わい。
素材の味と旨味が楽しめるベーシックな黒つゆ。
●温 500円
●冷（ねぎ） 600円
●冷（とろろ） 780円
■たっぷり胡桃白つゆ
黒つゆをベースにたっぷりの胡桃を加え、
隠し味の白味噌でまろやかに仕上げた胡桃つゆ。
●温 700円
●冷 700円
■奈良の茶飯いなり
●300円
※素麺は「さらり」と「つるり」から選択
ドリンクもこだわっていて、例えばコーヒー（450円）はUnir京都のコーヒー豆、吉野の梅スカッシュ（500円）は堀内果樹園のシロップを使っています。
外を眺められる席もあります。椅子もおしゃれ！
なお、メニューに使われる本格黒つゆ（750円）、海老塩金つゆ（750円）は瓶でも販売。たっぷり胡桃白つゆはカフェ限定で、ここでしか味わえません。
建物は住友林業が設計。2階はマル勝髙田商店のオフィスとして使われます。古い業界だからこそ、若い人が働きたいと思える職場づくりが大切ですね。
正面の窓に映る三輪山。三輪山そのものが大神神社のご神体です。
「てのべ たかだや」
所在地 奈良県桜井市芝374-1
定休日 年末年始・水曜日
営業時間 9:00～17:00
物販 9:00～17:00
飲み物・甘味 10:00～16:30（LO）
食事 11:00～16:00（LO）
webサイト
